Novello, adieu…(?)

Alla vigilia del 6 novembre il “déblocage” è diventato un “adieu” o, tutt’al più, un “au revoir”. Mentre gli irriducibili del Novello e del Beaujoles aspettano questa data per esprimere in anteprima un giudizio qualitativo sulla vendemmia appena conclusa (i francesi dovranno aspettare due settimane in più), noi, dopo vent’ anni, abbiamo preso la difficile […]

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Vendemmia 2009: prime impressioni

Anche la vendemmia 2009 è giunta al termine.  Almeno per quel che riguarda la raccolta delle uve, mentre di  lavoro in cantina ce n’è ancora tanto: i frequenti batonnage dei vini bianchi  in maturazione sur lies, le svinature dei vini rossi da Negroamaro ed Aglianico e i successivi travasi scandiranno il passare delle prossime settimane.  È […]

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Tre Bicchieri dalla Guida del Gambero Rosso per l’Amativo 2007

Fra una fermentazione malolattica ed una follatura (lo so, è Gianni che fa queste cose ma lasciatemi il gusto di spacciarmi per aiuto-winemaker…) è da quasi una settimana che mi sto chiedendo: “Lo dico? Non lo dico? Profilo basso? Atteggiamento snob?”, finche non ho letto il post del bravo Gianpaolo Paglia sul suo blog poggio […]

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Un po’ di Salento a Zurigo

Dopo le prime fatiche vendemmiali, decido di “tagliare la corda” per qualche giorno (con buona pace di Gianni e Umberto) e allontanarmi dalle alte temperature salentine per raggiungere la più fresca Svizzera. In realtà, come accade da diversi anni durante il primo week-end di settembre, si è svolta a Zurigo la manifestazione Porte Aperte organizzata […]

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Benvenuto al blog di Cantele Vini

Se sei arrivato a leggere questo post, probabilmente sei arrivato da Vinix oppure dalla pagina Facebook di Cantele. Un blog sui vini del Salento: ci voleva? Io penso di si e cercheremo di raccontare, dal nostro punto di vista, questo magnifico terroir caratterizzato da una ricca e variegata piattaforma ampelografica: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, ma […]

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