amativo_2007

Tre Bicchieri dalla Guida del Gambero Rosso per l’Amativo 2007

Fra una fermentazione malolattica ed una follatura (lo so, è Gianni che fa queste cose ma lasciatemi il gusto di spacciarmi per aiuto-winemaker…) è da quasi una settimana che mi sto chiedendo: “Lo dico? Non lo dico? Profilo basso? Atteggiamento snob?”, finche non ho letto il post del bravo Gianpaolo Paglia sul suo blog poggio […]

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Un po’ di Salento a Zurigo

Dopo le prime fatiche vendemmiali, decido di “tagliare la corda” per qualche giorno (con buona pace di Gianni e Umberto) e allontanarmi dalle alte temperature salentine per raggiungere la più fresca Svizzera. In realtà, come accade da diversi anni durante il primo week-end di settembre, si è svolta a Zurigo la manifestazione Porte Aperte organizzata […]

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Benvenuto al blog di Cantele Vini

Se sei arrivato a leggere questo post, probabilmente sei arrivato da Vinix oppure dalla pagina Facebook di Cantele. Un blog sui vini del Salento: ci voleva? Io penso di si e cercheremo di raccontare, dal nostro punto di vista, questo magnifico terroir caratterizzato da una ricca e variegata piattaforma ampelografica: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, ma […]

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chardonnay

Vendemmia Chardonnay 2009

Si è appena conclusa la vendemmia di chardonnay con non poche soddisfazioni. Abbiamo cominciato il 12 agosto a tagliare le uve destinate allo Chardonnay “base” per poi concludere a fine mese con il vigneto del Teresa Manara. I risultati qualitativi, vedendo i mosti ancora in fermentazione nei serbatoi in acciaio e in barriques (per il […]

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Primo Premio “Terre del Negroamaro”

Ho deciso di battezzare il blog aziendale con un post dedicato ad un evento organizzato dal comune di Guagnano, piccolo paese della provincia di Lecce che da quasi 10 anni ha “adottato” la nostra cantina e la nostra azienda agricola. Si svolgerà domani la prima edizione del Premio “Terre del Negroamaro”, un appuntamento che vedrà […]

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