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Diario di un ceppo di vite – I giorni della vendemmia

10/09/2012 “Ae ‘rriata l’ura ca tocca cu me li 'lleanu de susu!! …. M' aggiu propriu stancatu!!”(1) Sono più di sei mesi che io mi prendo cura di loro, che tutti si prendono cura di loro. Di chi? Delle “rappe”!

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I Tre Bicchieri del Gambero Rosso al Salice Salentino Riserva 2009

Era dai tempi dell'Amativo 2007 che, su questo blog, non ci si poneva un certo dubbio. A dire il vero, un dubbio piacevolissimo da porsi, perché riguarda l'atteggiamento...

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Diario di un ceppo di vite – La maturazione del Negroamaro

02.08.2012 Gli acini “invaiati” sono diventati tanti, la maturazione procede senza alcun problema. Detto così sembrerebbe un processo molto semplice, in realtà la maturazione è un susseguirsi di eventi che interessano il grappolo ed in particolare l’acino, la sua buccia, la sua polpa, i suoi vinaccioli. La maturazione è senza dubbio la fase fenologica più […]

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Augusto Cantele, ambasciatore del Negroamaro

È sempre difficile parlare di mio padre. Sono passati già sette anni ma è come se fosse accaduto ieri. A volte, come se non fosse mai successo. Una presenza costante, quotidiana. Ogni volta che entro in uno dei “suoi” vigneti. Ogni volta che vengono tagliati i primi grappoli di Chardonnay. Per 34 anni la mia […]

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Amativo 2009 #CanteleContest

L’idea per il nostro nuovo social contest (il primo della serie di iniziative #CanteleContest) ci è venuta in mente quando abbiamo realizzato che, se avessimo voluto organizzare qui da noi, in cantina, un servizio fotografico sull’Amativo in tutto lo splendore del suo undicesimo anno di vita, ecco, non avremmo potuto farlo. Un social contest basato […]

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