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Diario di un ceppo di vite – La maturazione del Negroamaro

02.08.2012 Gli acini “invaiati” sono diventati tanti, la maturazione procede senza alcun problema. Detto così sembrerebbe un processo molto semplice, in realtà la maturazione è un susseguirsi di eventi che interessano il grappolo ed in particolare l’acino, la sua buccia, la sua polpa, i suoi vinaccioli. La maturazione è senza dubbio la fase fenologica più […]

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Augusto Cantele, ambasciatore del Negroamaro

È sempre difficile parlare di mio padre. Sono passati già sette anni ma è come se fosse accaduto ieri. A volte, come se non fosse mai successo. Una presenza costante, quotidiana. Ogni volta che entro in uno dei “suoi” vigneti. Ogni volta che vengono tagliati i primi grappoli di Chardonnay. Per 34 anni la mia […]

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Amativo 2009 #CanteleContest

L’idea per il nostro nuovo social contest (il primo della serie di iniziative #CanteleContest) ci è venuta in mente quando abbiamo realizzato che, se avessimo voluto organizzare qui da noi, in cantina, un servizio fotografico sull’Amativo in tutto lo splendore del suo undicesimo anno di vita, ecco, non avremmo potuto farlo. Un social contest basato […]

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Siamo ancora qui

Al tempo dei nostri genitori veniva rubato il vino sfuso. Capitava. Era una roba da scavezzacollo, da malandrini. Ma anche una bravata che colpiva al cuore la gente che lavorava nelle cantine, e anche tanta gente che non ci lavorava, perché significava privarla del frutto di un lavoro che, in una terra come la nostra, […]

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Diario di un ceppo di vite – L’invaiatura

07.07.12 Il bel tempo ed il caldo in particolare continuano ad essere i protagonisti della stagione. Anche qui in vigna non si parla d’altro: “ce cautu…speramu spiccia ‘mprima, quand’è crai porta 38°C e buscrai 42°C”*(1), come se il problema fosse il caldo e non la mancanza d’acqua. Non si vede una goccia dal mese di […]

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