Anche la vendemmia 2009 è giunta al termine.  Almeno per quel che riguarda la raccolta delle uve, mentre di  lavoro in cantina ce n’è ancora tanto: i frequenti batonnage dei vini bianchi  in maturazione sur lies, le svinature dei vini rossi da Negroamaro ed Aglianico e i successivi travasi scandiranno il passare delle prossime settimane.  È ancora presto per fare un bilancio definitivo di questa annata, ma nel complesso sono molto soddisfatto del lavoro fatto in vigneto e in cantina.

Chardonnay
Dello chardonnay avevo già accennato nel precedente post e confermo il giudizio molto positivo: i vini destinati allo Chardonnay 2009 (linea dei “Classici”) stanno evolvendo in modo molto interessante con buoni profumi e notevole freschezza. Ma è il Teresa Manara Chardonnay 2009 che mi mette decisamente di buon umore ad ogni assaggio dalle barrique…

Alticelli Fiano
L’Alticelli Fiano ha appena finito di fermentare ed è nella fase in cui è più difficile esprimere un giudizio, ma sono certo di poter dare qualche particolare nei prossimi giorni, non appena sarà stato travasato.

Primitivo
Il Primitivo, raccolto tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre,  è già stato travasato almeno una volta  ed è in piena fermentazione malo lattica, parte in serbatoi di acciaio, parte in barrique nuove nelle quali l’Amativo 2009 comincia la sua maturazione

Negroamaro
Il Negroamaro è per la gran parte ancora in macerazione sulle bucce. La vendemmia della varietà più importante del nostro territorio è iniziata il 15 settembre con le uve provenienti dai vigneti più precoci con  buone gradazioni zuccherine. Qualche pioggia nella seconda metà di settembre ha rallentato il lavoro di raccolta, per fortuna senza grosse conseguenze sulla sanità delle uve e sui risultati qualitativi delle vinificazioni.

E’ qui doveroso rinnovare i complimenti  all’agronomo (oltre che fraterno amico) Cataldo Ferrari per la sapiente direzione agronomica in lotta integrata che, come ogni anno, ci consente di ottenere eccellenti risultati qualitativi con un occhio attento anche ai costi di gestione e all’impatto ambientale: è il nostro modo di intendere la  viticoltura.

Fra una fermentazione malolattica ed una follatura (lo so, è Gianni che fa queste cose ma lasciatemi il gusto di spacciarmi per aiuto-winemaker…) è da quasi una settimana che mi sto chiedendo: “Lo dico? Non lo dico? Profilo basso? Atteggiamento snob?”, finche non ho letto il post del bravo Gianpaolo Paglia sul suo blog poggio argentiera che mi ha dato il coraggio per farlo. L’Amativo 2007 ha preso i 3 bicchieri sulla guida del Gambero Rosso. Ecco, l’ho detto.

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Dopo le prime fatiche vendemmiali, decido di “tagliare la corda” per qualche giorno (con buona pace di Gianni e Umberto) e allontanarmi dalle alte temperature salentine per raggiungere la più fresca Svizzera. In realtà, come accade da diversi anni durante il primo week-end di settembre, si è svolta a Zurigo la manifestazione Porte Aperte organizzata dal nostro importatore Landolt Weine. Due giorni intensi in cui una clientela attenta e competente ha potuto incontrare alcuni produttori italiani provenienti da quasi tutte le regioni e assaggiare i rispettivi vini.

Oltre all’occasione di indossare finalmente qualche abito invernale, questa degustazione rappresentava un’opportunità per tastare il polso del mercato, per comprendere quali fossero i gusti e le tendenze del consumatore finale. Con grande soddisfazione ho potuto riscontrare una sempre più convinta attenzione nei confronti dei vini del sud Italia e della Puglia in particolare.Primitivo e Negroamaro i vini più richiesti, sia nelle versioni “base” che nelle riserve Teresa Manara e Amativo. Non di meno il fiano Alticelli che anno dopo anno rispecchia sempre di più le caratteristiche del nostro terroir mediterraneo: sapidità, mineralità e sobria eleganza.

La manifestazione è andata al di là delle più rosee aspettative in termini di affluenza e ha registrato una significativa presenza di pubblico femminile, ulteriore conferma del crescente interesse da parte delle donne per il mondo del vino. Ma questo, magari, potrebbe essere argomento di un prossimo post…

Se sei arrivato a leggere questo post, probabilmente sei arrivato da Vinix oppure dalla pagina Facebook di Cantele. Un blog sui vini del Salento: ci voleva? Io penso di si e cercheremo di raccontare, dal nostro punto di vista, questo magnifico terroir caratterizzato da una ricca e variegata piattaforma ampelografica: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, ma anche Chardonnay, Fiano e altri ancora. Nel blog pubblicheremo, inoltre, dei contenuti sulla nostra regione che non è solo vino, come ben sapete, ma anche cibo, cultura, paesaggi, mare e arte.

Cosa conosci della Puglia e del Salento? Che cosa vorresti leggere? Noi ci siamo fatti un’ idea di cosa raccontare attraverso questo blog, ma sarebbe davvero utile conoscere anche le tue impressioni, i tuoi suggerimenti.

Se vuoi leggerci via feed, il link da seguire è questo. A te i commenti e…seguici, mi raccomando!

Si è appena conclusa la vendemmia di chardonnay con non poche soddisfazioni. Abbiamo cominciato il 12 agosto a tagliare le uve destinate allo Chardonnay “base” per poi concludere a fine mese con il vigneto del Teresa Manara. I risultati qualitativi, vedendo i mosti ancora in fermentazione nei serbatoi in acciaio e in barriques (per il Teresa), sono molto buoni. Aspettiamo comunque la fine delle fermentazioni per poter dire qualcosa di più, ma i presupposti inducono a sbilanciarsi verso commenti molto positivi sull’evoluzione degli chardonnay 2009.

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Ho deciso di battezzare il blog aziendale con un post dedicato ad un evento organizzato dal comune di Guagnano, piccolo paese della provincia di Lecce che da quasi 10 anni ha “adottato” la nostra cantina e la nostra azienda agricola. Si svolgerà domani la prima edizione del Premio “Terre del Negroamaro”, un appuntamento che vedrà coinvolte alcune importanti aziende vinicole della zona in un percorso di sapori, musica e arte tra i vicoli, le corti e le stradine del centro storico. Spero possa diventare, nel tempo, un evento “istituzionale” che contribuisca a dare maggiore visibilità ad una delle zone viticole più importanti del Salento nonché cuore del Parco del Negroamaro, un nuovo e ambizioso progetto di tutela e valorizzazione non solo delle produzioni vitivinicole ed olivicole ma dell’intero patrimonio artistico, architettonico, storico, culturale e rurale del territorio.

Noi saremo al gran completo (tutta la famiglia!?) e potrete degustare i nostri vini allo stand in piazza Tempesta. Nel frattempo abbiamo creato anche un evento nella nostra fan page di Facebook relativo alla manifestazione, se volete potete confermare la vostra partecipazione cliccando qui. Vi aspettiamo!