Diario di un ceppo di vite – I giorni della vendemmia

10/09/2012 “Ae ‘rriata l’ura ca tocca cu me li 'lleanu de susu!! …. M' aggiu propriu stancatu!!”(1) Sono più di sei mesi che io mi prendo cura di loro, che tutti si prendono cura di loro. Di chi? Delle “rappe”!

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Diario di un ceppo di vite – La maturazione del Negroamaro

02.08.2012 Gli acini “invaiati” sono diventati tanti, la maturazione procede senza alcun problema. Detto così sembrerebbe un processo molto semplice, in realtà la maturazione è un susseguirsi di eventi che interessano il grappolo ed in particolare l’acino, la sua buccia, la sua polpa, i suoi vinaccioli. La maturazione è senza dubbio la fase fenologica più […]

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Diario di un ceppo di vite – L’invaiatura

07.07.12 Il bel tempo ed il caldo in particolare continuano ad essere i protagonisti della stagione. Anche qui in vigna non si parla d’altro: “ce cautu…speramu spiccia ‘mprima, quand’è crai porta 38°C e buscrai 42°C”*(1), come se il problema fosse il caldo e non la mancanza d’acqua. Non si vede una goccia dal mese di […]

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Diario di un ceppo di vite – i primi grappoli

03.06.2012 Ho sentito dire che nel Salento la fioritura può ritenersi conclusa. Qui in vigna gli animi sono distesi e siamo tutti abbastanza tranquilli. Al momento la nostra attenzione è focalizzata sulla crescita dell’acino che in questa fase si sviluppa velocemente, passando dalle dimensioni di un grano di pepe*(1) a quelle di un pisello. Poi […]

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Diario di un ceppo di vite – fioritura e potatura verde

01.05.2012 Negli ultimi giorni di aprile sono stato più volte sotto l’acqua, è piovuto spesso. Mi sono preoccupato poiché temevo che le condizioni climatiche potessero favorire lo sviluppo di alcune malattie fungine come peronospora e oidio. Le infezioni di peronospora in questo periodo della stagione sono proprio da evitare perché possono rivelarsi particolarmente gravi e […]

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